Zupa kalafiorowa

Lekka zupa warzywna gotowana na bulionie z kalafiorem, ziemniakami i jogurtem naturalnym.

Przygotowanie:: 10 min
Gotowanie:: 30 min
Trudność:: łatwy
Kuchnia:: fit
Wydajność:: 1 porcja

obiad

W porcji

170 kcal

Białko

7 g

Węglowodany

28 g

Tłuszcz

3 g

Składniki

Na jedną porcję, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

1
Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.
2
Obierz marchew i pokrój ją w cienkie plasterki.
3
Wlej oliwę z oliwek na średnią patelnię, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty aż się zeszkli.
4
Dodaj marchew do cebuli i smaż razem jeszcze 3 minuty aż marchew lekko zmięknie.
5
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o boku około 1 centymetra.
6
Podziel kalafior na małe różyczki.
7
Do dużego garnka wlej bulion warzywny, dodaj podsmażoną cebulę z marchewką, ziemniaki, kalafior, kapustę białą, ziele angielskie i liść laurowy.
8
Gotuj zupę pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut aż warzywa będą miękkie.
9
W małej miseczce wymieszaj jogurt naturalny z kilkoma łyżkami gorącej zupy, następnie wlej zahartowany jogurt do garnka i dokładnie wymieszaj.
10
Dodaj pieprz czarny i posiekane liście pietruszki, wymieszaj i podawaj od razu.

Wskazówki

Jeśli nie masz kalafiora, możesz użyć brokuła w tej samej ilości.
Zupę przechowuj w lodówce do 2 dni, jogurt dodaj dopiero przed podaniem.
Ziemniaki pokrój w równe kawałki, żeby ugotowały się równomiernie i nie rozpadły.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.