Muffinki warzywno-jajeczne z serem

Wytrawne muffinki pieczone z brokułem, ziemniakiem, jajkiem i serem gouda.

Przygotowanie:: 15 min
Gotowanie:: 40 min
Trudność:: średni
Kuchnia:: fit
Wydajność:: 1 porcja

kolacja

W porcji

210 kcal

Białko

13 g

Węglowodany

18 g

Tłuszcz

9 g

Składniki

Na jedną porcję, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

1
Umyj brokuły i ziemniaki, obierz ziemniaki i czosnek.
2
Pokrój brokuły na małe różyczki, ziemniaki w drobną kostkę, a czosnek bardzo drobno posiekaj.
3
Zagotuj wodę w garnku i umieść na nim sitko do gotowania na parze. Włóż brokuły i ziemniaki na sitko i gotuj na parze przez 10 minut, aż będą miękkie.
4
Zetrzyj ser gouda na tarce o drobnych oczkach.
5
W misce roztrzep jajko, dodaj śmietanę, posiekany szczypiorek, czosnek, gałkę muszkatołową, starty ser oraz ugotowane brokuły i ziemniaki. Wymieszaj całość dokładnie łyżką.
6
Przełóż masę do silikonowej lub metalowej foremki na muffinki, wypełniając ją do 3/4 wysokości.
7
Wstaw foremkę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 35-40 minut, aż muffinki się zarumienią i będą zwarte.
8
Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez minimum 10 minut przed wyjęciem z formy.

Wskazówki

Jeśli nie masz foremki na muffinki, użyj małego naczynia żaroodpornego i pokrój gotowe danie na porcje.
Muffinki najlepiej przechowywać w lodówce do dwóch dni, szczelnie przykryte.
Zamiast brokułów możesz użyć kalafiora, zachowując ten sam sposób przygotowania.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.