Cytrynowe kaszotto z bobem

Kremowe kaszotto z kaszy jęczmiennej z bobem, parmezanem i nutą cytryny.

Cytrynowe kaszotto z bobem
Przygotowanie:
35 min
Gotowanie:
25 min
Trudność:
średni
Kuchnia:
fit
Wydajność:
1 porcja

W porcji

340 kcal

Białko

13 g

Węglowodany

50 g

Tłuszcz

8 g

Składniki

Na jedną porcję, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

  1. 1

    Zagotuj wodę w średnim garnku, wrzuć bób i gotuj przez 8 minut na średnim ogniu, aż będzie miękki, następnie odcedź i obierz ze skórek.

  2. 2

    Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj, a kapustę białą bardzo cienko poszatkuj.

  3. 3

    Rozpuść masło w średnim garnku na średnim ogniu, dodaj cebulę, czosnek i kapustę, smaż przez 3 minuty, aż cebula się zeszkli.

  4. 4

    Wsyp kaszę jęczmienną, smaż przez 2 minuty, mieszając, aż kasza lekko się zarumieni.

  5. 5

    Wlej wino i gotuj, mieszając, aż całe wino odparuje, co zajmie około 2 minuty.

  6. 6

    Dodawaj bulion warzywny partiami po 2-3 łyżki, gotuj na małym ogniu przez 18 minut, często mieszając, aż kasza będzie miękka i wchłonie większość płynu.

  7. 7

    Dodaj ugotowany i obrany bób, oregano oraz startą skórkę z cytryny (jeśli masz cytrynę, zetrzyj cienko tylko żółtą część), gotuj jeszcze 2 minuty.

  8. 8

    Dodaj parmezan i posiekaną bazylię, dopraw pieprzem, dokładnie wymieszaj i podawaj od razu.

Wskazówki

  • Jeśli nie masz świeżej bazylii, możesz użyć suszonej, ale daj jej mniej, bo jest bardziej aromatyczna.

  • Kaszotto najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.

  • Jeśli kasza wchłonie cały bulion, a nadal jest twarda, dolej odrobinę wody do gotowania.

Ten przepis w jadłospisach

Nasze tygodniowe jadłospisy budujemy z tych samych przepisów. W tych stoi ten:

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.