Zielone omleciki z cebulką i letnim dipem

Składniki

Na jedną porcję, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

• Cebula50 g
• Jajko kurze56 g
• Jogurt naturalny60 g
• Koper włoski (fenkuł)8 g
• Mąka gryczana50 g
• Mleko 2%125 g
• Ogórek40 g
• Olej rzepakowy5 g
• Rzodkiewka30 g
• Fasola biała1 g
• Szpinak25 g
• Pieprz czarny1 g

Przygotowanie

1. 1

   Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.

2. 2

   Umyj szpinak i posiekaj go drobno.

3. 3

   Wbij jajko do dużej miski, dodaj mleko i mąkę gryczaną, dokładnie roztrzep trzepaczką lub widelcem przez 1 minutę aż masa będzie gładka.

4. 4

   Dodaj posiekaną cebulę i szpinak do masy jajecznej, wsyp pieprz czarny, wszystko wymieszaj łyżką.

5. 5

   Rozgrzej średnią nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu, wlej olej rzepakowy i poczekaj 30 sekund aż się nagrzeje.

6. 6

   Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując małe omleciki, smaż przez 2-3 minuty z każdej strony aż będą złociste i sprężyste.

7. 7

   Zetrzyj ogórek i rzodkiewkę na tarce o grubych oczkach, koper włoski pokrój w drobną kostkę, fasolę rozgnieć widelcem.

8. 8

   Wymieszaj jogurt naturalny z tartymi warzywami, koperkiem i fasolą w miseczce, aż dip będzie jednolity.

9. 9

   Podawaj omleciki z przygotowanym dipem jogurtowym.

Wskazówki

• •

  Jeśli nie masz mąki gryczanej, możesz użyć mąki pszennej lub owsianej w tej samej ilości.

• •

  Omleciki najlepiej smakują na ciepło, ale możesz je przechowywać w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku.

• •

  Aby omleciki się nie rozpadały, dokładnie wymieszaj masę i smaż na dobrze rozgrzanej patelni.