Śledzie z salsą

Śledzie w warzywno-pomidorowej salsie z cebulą i papryką, podawane na zimno.

Śledzie z salsą
Przygotowanie:
40 min
Gotowanie:
15 min
Trudność:
średni
Kuchnia:
fit
Wydajność:
8 porcji

W porcji

389 kcal

Białko

26 g

Węglowodany

5,5 g

Tłuszcz

29 g

Cały przepis (8 porcji): 3112 kcal, białko 208 g, węglowodany 44 g, tłuszcz 232 g.

Składniki

Na 8 porcji, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

  1. 1

    Wypłucz płaty śledziowe pod zimną wodą, następnie mocz je w dużej misce z zimną wodą przez 30 minut.

  2. 2

    Pokrój śledzie na mniejsze kawałki, przełóż do czystej miski i zalej octem jabłkowym, odstaw na 30 minut.

  3. 3

    Obierz cebulę i pokrój ją w piórka. Obierz marchew i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski. Obierz czosnek i posiekaj drobno. Pomidora pokrój w drobną kostkę.

  4. 4

    Na dużej patelni rozgrzej połowę oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj cebulę, liść laurowy i ziele angielskie. Smaż przez 3 minuty, aż cebula się zeszkli.

  5. 5

    Dodaj startą marchew i smaż przez 3 minuty, mieszając.

  6. 6

    Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 3 minuty. Następnie dodaj czosnek i pomidora, smaż jeszcze 2 minuty.

  7. 7

    Dodaj ketchup oraz ocet z miski po śledziach. Wymieszaj i gotuj całość przez 2 minuty na małym ogniu.

  8. 8

    Zdejmij patelnię z ognia, dodaj pozostały olej i dokładnie wymieszaj. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

  9. 9

    W dużym szklanym lub ceramicznym naczyniu układaj warstwami śledzie i warzywną salsę. Przykryj i schłodź w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.

Wskazówki

  • Jeśli śledzie są bardzo słone, wymień wodę do moczenia na świeżą po 15 minutach.

  • Danie najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 4 dni.

  • Do krojenia warzyw użyj ostrego noża, żeby nie zgnieść papryki i cebuli.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.