Sałatka z rukoli, granatem, pomarańczą i orzechami włoskimi

Lekka sałatka z rukoli z pomarańczą, granatem i orzechami włoskimi, podawana z miodowo-musztardowym winegretem.

Sałatka z rukoli, granatem, pomarańczą i orzechami włoskimi
Przygotowanie:
15 min
Gotowanie:
0 min
Trudność:
łatwy
Kuchnia:
fit
Wydajność:
4 porcje

W porcji

264 kcal

Białko

5 g

Węglowodany

34 g

Tłuszcz

15 g

Cały przepis (4 porcje): 1056 kcal, białko 20 g, węglowodany 136 g, tłuszcz 60 g.

Składniki

Na 4 porcje, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

  1. 1

    Opłucz rukolę w zimnej wodzie, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym i rozłóż równomiernie na dużym półmisku.

  2. 2

    Obierz pomarańcze ostrym nożem, usuń białą skórkę i wyfiletuj cząstki, czyli wykrój je spomiędzy błonek, a następnie rozłóż na rukoli.

  3. 3

    Przekrój granat na pół, wyjmij ziarenka, najlepiej nad miską, żeby zebrać sok, i rozsyp je na sałatce.

  4. 4

    Podpraż orzechy włoskie na suchej patelni na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż lekko się zrumienią i zaczną pachnieć, następnie posiekaj je grubo i posyp nimi sałatkę.

  5. 5

    W małej miseczce wymieszaj trzepaczką miód, olej arganowy, musztardę, sok z cytryny, pieprz czarny i fasolę białą, aż powstanie gładki winegret.

  6. 6

    Tuż przed podaniem polej sałatkę przygotowanym winegretem.

Wskazówki

  • Jeśli nie masz oleju arganowego, użyj oliwy z oliwek extra virgin, ale smak będzie inny.

  • Sałatkę przechowuj w lodówce bez sosu do 6 godzin, winegret dodaj tuż przed podaniem.

  • Aby łatwo wyjąć ziarenka granatu, przekrój go i wyjmuj je nad miską z wodą, wtedy nie poplamią rąk ani blatu.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.