Pasztet z fasoli

Pasztet z czerwonej fasoli z kapustą kiszoną i grzybami, pieczony w formie.

Przygotowanie:: 30 min
Gotowanie:: 50 min
Trudność:: średni
Kuchnia:: fit
Wydajność:: 4 porcje

kolacja

W porcji

257 kcal

Białko

13 g

Węglowodany

29 g

Tłuszcz

10 g

Cały przepis (4 porcje): 1028 kcal, białko 52 g, węglowodany 116 g, tłuszcz 40 g.

Składniki

Na 4 porcje, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

1
Namocz grzyby suszone w gorącej wodzie przez 30 minut, po czym odcedź i oddziel 4 grzyby od reszty.
2
Zmiksuj 50 g bułki tartej z 4 namoczonymi grzybami na drobno.
3
Obierz i drobno posiekaj 200 g cebuli oraz 10 g czosnku.
4
Na dużej patelni rozgrzej 20 ml oleju rzepakowego na średnim ogniu, wrzuć cebulę, czosnek i 100 g kapusty kiszonej, smaż 3 minuty.
5
Dodaj 100 ml wody na patelnię, przykryj i duś całość przez 10 minut na małym ogniu.
6
Pozostałe namoczone grzyby pokrój w drobną kostkę, wrzuć do kapusty i wymieszaj.
7
Ugotuj 500 g czerwonej fasoli i 3 g białej fasoli w osobnym garnku do miękkości, następnie odcedź.
8
Zmiksuj ugotowaną fasolę z 150 g jajek i 10 g masła orzechowego na gładką masę, w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
9
Dodaj do masy fasolowej zawartość patelni, wsyp 2 g pieprzu czarnego, 1 g gałki muszkatołowej i 2 g majeranku, dokładnie wymieszaj.
10
Formę do pieczenia wysmaruj masłem orzechowym i oprósz bułką tartą z grzybami.
11
Przełóż masę do formy, wyrównaj wierzch.
12
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 do 50 minut, aż wierzch się zarumieni.
13
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia przed krojeniem.

Wskazówki

Jeśli nie masz masła orzechowego, możesz użyć go tylko do masy, a formę wysmarować olejem rzepakowym z listy.
Pasztet najlepiej kroić po całkowitym ostudzeniu, wtedy nie będzie się rozpadał.
Przechowuj pasztet w lodówce do 3 dni, szczelnie przykryty folią spożywczą.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.