Pasztet z czerwonej soczewicy

Wegetariański pasztet z czerwonej soczewicy, warzyw i ziaren pieczony w keksówce.

Przygotowanie:: 20 min
Gotowanie:: 45 min
Trudność:: średni
Kuchnia:: fit
Wydajność:: 8 porcji

kolacja

W porcji

160 kcal

Białko

7 g

Węglowodany

20 g

Tłuszcz

6 g

Cały przepis (8 porcji): 1280 kcal, białko 56 g, węglowodany 160 g, tłuszcz 48 g.

Składniki

Na 8 porcji, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

1
Przepłucz soczewicę na sicie pod zimną wodą, przełóż do garnka, zalej wodą do gotowania tak, żeby przykryła soczewicę na około 3 centymetry, dodaj liście laurowe i sól, gotuj na małym ogniu przez 15 minut aż soczewica będzie miękka i zacznie się lekko rozpadać, następnie usuń liście laurowe i odcedź nadmiar wody.
2
Zalej nasiona słonecznika wrzątkiem w miseczce, odstaw na 10 minut, po czym odcedź na sicie.
3
Płatki owsiane wsyp do miseczki, zalej wrzątkiem tak, żeby je przykryć, odstaw na 5 minut, następnie odcedź nadmiar wody.
4
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, pietruszkę pokrój drobno, na dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty aż się zeszkli, dodaj marchew i pietruszkę, duś razem przez 10 minut mieszając co kilka minut aż warzywa zmiękną.
5
Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę.
6
W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, namoczony słonecznik, namoczone płatki owsiane, podsmażone warzywa, przeciśnięty czosnek, majeranek i pieprz, dodaj lód, dokładnie wymieszaj całość łyżką lub zblenduj na gładką masę.
7
Wyłóż masę do keksówki o długości około 25 cm, wyrównaj wierzch łyżką, posyp sezamem i pozostałymi nasionami słonecznika.
8
Wstaw keksówkę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40 do 45 minut, aż wierzch lekko się zarumieni i pasztet będzie zwarty, wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia przed krojeniem.

Wskazówki

Zamiast natki pietruszki możesz użyć świeżego koperku, jeśli nie masz pietruszki.
Przechowuj pasztet w lodówce w szczelnym pojemniku do 4 dni, najlepiej kroić po całkowitym ostudzeniu.
Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka przed pieczeniem, możesz dodać więcej płatków owsianych, jeśli zbyt gęsta, dolej odrobinę wody z gotowania soczewicy.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.