Wegetariańska pieczeń warzywna

Wegetariańska pieczeń z warzyw korzeniowych, pieczarek i bułki tartej, pieczona na złoty kolor.

Wegetariańska pieczeń warzywna
Przygotowanie:
20 min
Gotowanie:
40 min
Trudność:
średni
Kuchnia:
fit
Wydajność:
4 porcje

W porcji

155 kcal

Białko

8,5 g

Węglowodany

18,5 g

Tłuszcz

3,7 g

Cały przepis (4 porcje): 620 kcal, białko 34 g, węglowodany 74 g, tłuszcz 14,8 g.

Składniki

Na 4 porcje, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

  1. 1

    Obierz marchew, pietruszkę i seler, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.

  2. 2

    Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.

  3. 3

    Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, wsyp cebulę i smaż przez 5 minut aż stanie się szklista.

  4. 4

    Dodaj starte warzywa korzeniowe do cebuli i smaż przez 10 minut na średnim ogniu, mieszając co kilka minut, aż warzywa zmiękną i odparuje z nich większość wody.

  5. 5

    W dużej misce połącz usmażone warzywa, risotto z pieczarkami, bułkę tartą, jajka, fasolę białą i pieprz czarny. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.

  6. 6

    Wyłóż masę na arkusz papieru do pieczenia i uformuj wałek o długości około 25 cm, lekko dociskając.

  7. 7

    Przełóż roladę wraz z papierem do formy do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. Pieczeń jest gotowa, gdy wierzch lekko się zarumieni.

Wskazówki

  • Jeśli nie masz risotto z pieczarkami, możesz użyć ugotowanego ryżu z podsmażonymi pieczarkami.

  • Pieczeń najlepiej kroić po lekkim przestudzeniu, wtedy nie będzie się rozpadać.

  • Przechowuj pieczeń w lodówce do 3 dni, zawiniętą w papier do pieczenia lub folię.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.