Świąteczny piernik pomarańczowy z mąki jaglanej

Piernik z mąki jaglanej z pomarańczą i kakao, pieczony w formie keksowej.

Świąteczny piernik pomarańczowy z mąki jaglanej
Przygotowanie:
20 min
Gotowanie:
50 min
Trudność:
średni
Kuchnia:
fit
Wydajność:
16 porcji

W porcji

145 kcal

Białko

15 g

Węglowodany

20 g

Tłuszcz

7 g

Cały przepis (16 porcji): 2320 kcal, białko 240 g, węglowodany 320 g, tłuszcz 112 g.

Składniki

Na 16 porcji, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

  1. 1

    Nagrzej piekarnik do 180°C z funkcją góra-dół.

  2. 2

    Umyj pomarańczę, zetrzyj cienko skórkę na tarce o drobnych oczkach, przekrój owoc i wyciśnij sok do miseczki.

  3. 3

    Wbij jajka do dużej miski i ubijaj mikserem przez 3 minuty na wysokich obrotach aż masa będzie puszysta i jaśniejsza.

  4. 4

    Dodaj ksylitol, olej kokosowy, mleko i sok z pomarańczy do jajek, miksuj jeszcze 1 minutę na średnich obrotach.

  5. 5

    Wsyp mak, kakao i startą skórkę z pomarańczy do masy, wymieszaj szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach do połączenia składników.

  6. 6

    Przelej ciasto do formy keksowej o długości około 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

  7. 7

    Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50 minut na środkowej półce. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone: po wyjęciu powinien być suchy.

  8. 8

    Wyjmij piernik z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut, następnie wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki

  • Jeśli nie masz maku, możesz użyć tej samej ilości zmielonych orzechów lub migdałów, ale zmieni to smak i strukturę ciasta.

  • Przechowuj piernik zawinięty w papier do pieczenia w szczelnym pojemniku do 4 dni w temperaturze pokojowej.

  • Uważaj, by nie miksować ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, bo piernik może wyjść zbity.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.