Ryż smażony na ostro z kurczakiem

Ostry ryż smażony z kawałkami kurczaka, przyprawami i kapustą, inspirowany kuchnią azjatycką.

Ryż smażony na ostro z kurczakiem
Przygotowanie:
10 min
Gotowanie:
20 min
Trudność:
średni
Kuchnia:
fit
Wydajność:
2 porcje

W porcji

370 kcal

Białko

30 g

Węglowodany

38 g

Tłuszcz

11 g

Cały przepis (2 porcje): 740 kcal, białko 60 g, węglowodany 76 g, tłuszcz 22 g.

Składniki

Na 2 porcje, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

  1. 1

    Ugotuj ryż basmati w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki, a następnie odcedź i odstaw do całkowitego ostudzenia.

  2. 2

    Pokrój pierś z kurczaka w drobną kostkę o boku około 1,5 cm.

  3. 3

    Zetrzyj czosnek i świeży imbir na drobnej tarce.

  4. 4

    Poszatkuj kapustę białą na bardzo cienkie paski.

  5. 5

    Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnim ogniu przez 1 minutę, wlej olej rzepakowy i poczekaj aż się rozgrzeje.

  6. 6

    Dodaj starty czosnek i świeży imbir na rozgrzany olej, smaż przez 30 sekund mieszając, aż poczujesz intensywny zapach.

  7. 7

    Dodaj pokrojonego kurczaka, pieprz czarny, imbir mielony i kmin rzymski, smaż przez 6-8 minut na średnim ogniu, mieszając aż mięso będzie całkowicie białe i lekko zrumienione.

  8. 8

    Dodaj poszatkowaną kapustę i smaż jeszcze 1 minutę mieszając.

  9. 9

    Dodaj ostudzony ryż, smaż całość przez 3-4 minuty na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż ryż będzie gorący i lekko przypieczony.

Wskazówki

  • Jeśli nie masz świeżego imbiru, użyj więcej imbiru mielonego, ale smak będzie mniej intensywny.

  • Smaż ryż na dużym ogniu, żeby się nie sklejał i był lekko chrupiący.

  • Przechowuj danie w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku, podgrzewaj na patelni.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.