Naleśniki z nadzieniem ruskim

Składniki

Na jedną porcję, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

• Ziemniaki75 g
• ser twarogowy chudy75 g
• Mak62 g
• Woda62 g
• jaja kurze całe28 g
• Cebula25 g
• Olej rzepakowy8 g
• Kapusta biała0,5 g
• Pieprz czarny0,5 g

Przygotowanie

1. 1

   Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości przez około 15 minut, następnie odcedź i odstaw do przestudzenia.

2. 2

   W misce wymieszaj jajo, mak, wodę i połowę oleju rzepakowego na gładkie ciasto naleśnikowe, użyj trzepaczki lub miksera.

3. 3

   Rozgrzej małą patelnię na średnim ogniu, wlej cienką warstwę ciasta i smaż naleśnik przez około 1 minutę z każdej strony, aż będzie lekko złoty. Powtórz z resztą ciasta.

4. 4

   Obierz i drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej resztę oleju na małej patelni na średnim ogniu, wrzuć cebulę i smaż przez 3 minuty, aż się zeszkli.

5. 5

   Ziemniaki rozgnieć dokładnie widelcem lub tłuczkiem, dodaj do nich podsmażoną cebulę, ser twarogowy i pieprz czarny, wszystko dokładnie wymieszaj na jednolity farsz.

6. 6

   Na każdym naleśniku rozsmaruj porcję farszu, złóż naleśnik w trójkąt lub rulon.

7. 7

   Kapustę drobno posiekaj i podaj jako sałatkę obok naleśników.

Wskazówki

• •

  Jeśli nie masz maku, użyj dowolnej mąki pszennej lub żytniej w tej samej ilości.

• •

  Naleśniki możesz przechowywać w lodówce do 2 dni, najlepiej przykryte folią spożywczą.

• •

  Jeśli ciasto naleśnikowe wyjdzie zbyt gęste, dodaj odrobinę wody, żeby lepiej się rozprowadzało na patelni.