Kalafior zapiekany pod beszamelem
Kalafior zapiekany z delikatnym sosem beszamelowym na bazie mleka, masła i mąki.
- Przygotowanie:
- 10 min
- Gotowanie:
- 20 min
- Trudność:
- średni
- Kuchnia:
- fit
- Wydajność:
- 1 porcja
W porcji
170 kcal
Białko
8 g
Węglowodany
20 g
Tłuszcz
6 g
Składniki
Na jedną porcję, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.
- Kalafior250 g
- mleko spożywcze 2% tłuszczu100 g
- Mąka orkiszowa17,5 g
- masło ekstra10 g
- Gałka muszkatołowa2,5 g
Przygotowanie
- 1
Podziel kalafior na różyczki i ugotuj je w osolonej wodzie przez 7 minut na średnim ogniu aż będą półmiękkie, następnie odcedź.
- 2
W rondelku rozpuść masło na małym ogniu, dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę aż powstanie jasna zasmażka.
- 3
Wlej mleko cienkim strumieniem do rondelka, cały czas mieszając trzepaczką, gotuj 3 minuty aż sos zgęstnieje.
- 4
Dodaj gałkę muszkatołową do sosu i dokładnie wymieszaj.
- 5
Przełóż ugotowany kalafior do małego naczynia żaroodpornego i równomiernie polej beszamelem.
- 6
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i zapiekaj przez 10 minut aż wierzch lekko się zarumieni.
Wskazówki
Jeśli nie masz mąki orkiszowej, użyj pszennej w tej samej ilości.
Kalafior najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu, ale możesz go przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać w piekarniku.
Sos beszamelowy mieszaj energicznie, żeby nie powstały grudki.
Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.