Zupa grochowa

Gęsta, pożywna zupa grochowa z warzywami i żeberkami.

Zupa grochowa
Przygotowanie:
10 min
Gotowanie:
50 min
Trudność:
średni
Kuchnia:
fit
Wydajność:
1 porcja

W porcji

320 kcal

Białko

18 g

Węglowodany

40 g

Tłuszcz

8 g

Składniki

Na jedną porcję, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

  1. 1

    Opłucz groch pod bieżącą wodą i odstaw na chwilę.

  2. 2

    Do średniego garnka wlej około 700 ml zimnej wody, włóż żeberka i zagotuj na dużym ogniu.

  3. 3

    Zbierz szumowiny z powierzchni wywaru łyżką, następnie dodaj wypłukany groch.

  4. 4

    Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj przez 40 minut.

  5. 5

    W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o boku około 1 cm.

  6. 6

    Obierz marchew i pietruszkę, zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.

  7. 7

    Obierz czosnek i drobno go posiekaj.

  8. 8

    Po 40 minutach gotowania dodaj do garnka ziemniaki, startą marchew, pietruszkę i czosnek, zamieszaj.

  9. 9

    Na małej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 3 minuty aż się zeszkli.

  10. 10

    Dodaj podsmażoną cebulę do zupy, wrzuć liść laurowy, ziele angielskie i pieprz czarny.

  11. 11

    Gotuj zupę jeszcze 20 minut na małym ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie, a groch rozpadnie się częściowo.

Wskazówki

  • Jeśli nie masz żeberek, możesz użyć innego kawałka wieprzowiny z kością.

  • Zupę przechowuj w lodówce do 3 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.

  • Jeśli groch jest bardzo twardy, możesz go wcześniej namoczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie.

Ten przepis w jadłospisach

Nasze tygodniowe jadłospisy budujemy z tych samych przepisów. W tych stoi ten:

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.