Kurczak w papirusie

Smażony filet z kurczaka w papierze z odrobiną kapusty i oleju.

Przygotowanie:: 15 min
Gotowanie:: 6 min
Trudność:: łatwy
Kuchnia:: fit
Wydajność:: 1 porcja

obiad

W porcji

220 kcal

Białko

40 g

Węglowodany

0 g

Tłuszcz

7 g

Składniki

Na jedną porcję, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

1
Umyj pierś z kurczaka pod zimną wodą, osusz dokładnie papierowym ręcznikiem.
2
Pokrój pierś na dwa równe kotlety ostrym nożem.
3
Rozbij każdy kotlet lekko tłuczkiem do mięsa, aż będą miały około 1 centymetr grubości.
4
Natrzyj kotlety olejem rzepakowym z obu stron.
5
Połóż kotlety na arkuszu papieru do smażenia, dodaj kapustę białą i zawiń dokładnie, by mięso było szczelnie zamknięte.
6
Rozgrzej suchą patelnię o średnicy około 24 centymetrów na średnim ogniu przez 2 minuty.
7
Połóż zawiniętego kurczaka na patelni i smaż przez 3 minuty z jednej strony, następnie obróć i smaż kolejne 3 minuty z drugiej strony.
8
Wyjmij kurczaka z papieru, sprawdź czy jest całkowicie biały w środku i podawaj od razu.

Wskazówki

Jeśli nie masz papieru do smażenia, możesz użyć papieru do pieczenia, ale nie folii aluminiowej.
Kurczaka przechowuj w lodówce do 2 dni po usmażeniu, najlepiej w zamkniętym pojemniku.
Jeśli filet jest bardzo gruby, przekrój go wzdłuż na cieńsze plastry, żeby dobrze się usmażył.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.