Kurczak w papiruse

Kurczak w papiruse to soczysty filet z piersi kurczaka smażony w papierze do pieczenia z dodatkiem kapusty.

Kurczak w papiruse
Przygotowanie:
15 min
Gotowanie:
10 min
Trudność:
łatwy
Kuchnia:
fit
Wydajność:
1 porcja

W porcji

220 kcal

Białko

40 g

Węglowodany

0 g

Tłuszcz

6 g

Składniki

Na jedną porcję, w gramach produktu surowego. Składnik z odnośnikiem ma w katalogu własną stronę z wartościami odżywczymi.

Przygotowanie

  1. 1

    Umyj filet z piersi kurczaka pod zimną wodą i osusz dokładnie papierowym ręcznikiem.

  2. 2

    Pokrój filet na dwa cieńsze kotlety ostrym nożem.

  3. 3

    Rozbij kotlety lekko tłuczkiem przez folię spożywczą, aż będą miały równą grubość około 1,5 cm.

  4. 4

    Posmaruj każdy kotlet olejem rzepakowym z obu stron za pomocą pędzelka kuchennego.

  5. 5

    Zawiń każdy kotlet razem z kapustą białą w arkusz papieru do pieczenia, szczelnie zamykając brzegi.

  6. 6

    Rozgrzej patelnię o średnicy około 24 cm na średnim ogniu przez 2 minuty.

  7. 7

    Połóż zawinięte kotlety na rozgrzaną patelnię i smaż przez 3 minuty z jednej strony.

  8. 8

    Obróć paczuszki na drugą stronę i smaż kolejne 3 minuty, aż mięso będzie białe w środku.

Wskazówki

  • Jeśli nie masz kapusty białej, możesz ją pominąć, ale nie zastępuj innym warzywem.

  • Po usmażeniu odczekaj minutę przed rozpakowaniem papieru, żeby nie poparzyć się parą.

  • Kurczaka przechowuj w papierze w lodówce do 24 godzin, podgrzewaj w tym samym papierze na patelni.

Treść ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarza ani dietetyka. Wartości odżywcze policzyliśmy z własnej bazy składników podstawowych, na produkt surowy; konkretny produkt w sklepie może się różnić. Przy chorobach przewlekłych, w ciąży oraz u dzieci i młodzieży decyzje o diecie podejmuje się ze specjalistą. Kalorie przepisu to suma jego składników na 100 g produktu surowego, podzielona na porcje; obróbka termiczna zmienia masę, nie energię.